Cellulose
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Die Cellulose gehört zu den Vielfachzucker (Polysaccharide). Sie ist ein Gerüstkohlenhydrat, welche in den Zellwänden von Pflanzenzellen vorkommt. Sie besteht wie Stärke aus Glucose-Molekülen, welche aber komplexer miteinander verbunden sind. Sie besitzt eine hohe Zugfestigkeit und ist beständig gegen Säuren und Laugen. Im tierischen Körper wird sie vorwiegend durch bakterielle Cellulase abgebaut.
Nähr- und Wirkstoffe (i)
- Nährstoffe: Fett, Kohlenhydrate, Proteine, Verdauliche Faser, Rohfaser
- Mineralstoffe: Calcium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Spurenelemente
- Vitamine: Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Alkaloide, Saponine, Phenole, Sterine/Phytosterine
- Heterogene Sammelgruppen: Bitterstoffe, Schleimstoffe
