Wurzelgemüse

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Wurzelgemüse ist ein Sammelbegriff für Pflanzen mit einer großen, essbaren Speicherwurzel (Rhizom).

Es wird unterteilt in Knollengemüse und Zwiebelgemüse.

Arten

• Möhre
• Pastinake
• Petersilienwurzel
• Topinambur
• Schwarzwurzel
• Rettich
• Steckrübe
• Radieschen
• Meerrettich
• Sellerie
• Rote Bete
• Ingwer
• Mairübe
• Fenchel