Alkaloide

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Version vom 10:27, 1. Mai 2011

Alkaloide sind stickstoffhaltige, organische Verbindungen meist mit mehr oder weniger starkem, basischem Charakter.

Die Alkaloide sind die am besten untersuchte chemische Gruppe von Wirkstoffen. Sie sind etwa in 10-15 % der Blütenpflanzen enthalten und sind in der Regel geruchlos, schmecken aber oft bitter und sind stark wirksam. Besonders die Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse sind bekannt für ihre Alkaloide, welche ihnen meist auch ihre giftige Wirkung verleihen.

Bekannte Alkaloide

• Atropin (Engelstrompete, Stechapfel, Tollkirsche)
• Capsaicin (Paprika/Chilli)
• Nikotin (Tabak)
• Koffein (Kaffee, Tee)
• Morphin (Schlafmohn)

Literatur

• Hess, D. (1999): Alkaloide, S. 286-303. In: Pflanzenphysiologie. 10. Auflage. Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart. 608 S.
• Kazmaier, U. (o.J.): "Alkaloide", Vorlesungsunterlagen zu "Einführung in die Organische Chemie" (http://www.uni-saarland.de/fak8/kazmaier/), Universität des Saarlandes, Saarbrücken. (PDF (http://www.uni-saarland.de/fak8/kazmaier/PDF_files/GV/Alkaloide.pdf))
• Alkaloide (http://www.heilpflanzen-suchmaschine.de/zzwirkstoffe/alkaloide.shtml) Umfangreicher Beitrag aus dem Hexal (http://www.hexal.de/) Heilpflanzen-Lexikon

Allgemeinverständliche Übersichten

• Giftpflanzen.com Pflanzeninhaltsstoffe (http://www.giftpflanzen.com/giftklassen.html)
• Alkaloide bei Pflanzen (http://www.exkotours.de/Heilpflanzen/Alkaloide.html) Vorkommen im Pflanzenreich