Wegwarte

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Wegwarte Blüte
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Wegwarte Blüte

Die Wegwarte (Cichorium intybus L.), auch Zichorie genannt, gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).


Inhaltsverzeichnis

Allgemeines

Namen

engl. common chicory; frz. Chicorée amère, Chicorée sauvage; span. achicoria común, radicchio, radicheta;

Eignung als Futterpflanze

Die Wegwarte darf getrocknet als auch frisch verfüttert werden. Ebenso die zur gleichen Art gehörenden Salatsorten wie zum Beispiel Chicorée oder Radicchio.

Die Pflanze

Die Wegwarte ist eine mehrjährige bis zu 150 cm hohe, krautige Pflanze. Ihre blauen Zungenblüten blühen zwischen Juli und Oktober.

Inhaltsstoffe: Intybin (Bitterstoff), Inulin, Glykoside.

Zuchtformen

Die Wegwarte ist eine Pflanzenart, von der es viele verschiedene Zuchtformen gibt, welche zumeist als Salate, teilweise auch als Gemüse genutzt werden. Dabei spielen vor allem die Blätter, aber teilweise auch die Speicherwurzel eine Rolle (unter anderem auch als Kaffeeerstatzprodukt).

Bekannte Zuchtformen sind:

Literatur

  • Keller, F. Lüthi, J. Röthlisberger, K. (1996): Gemüsearten. Verlag Landwirtschaftliche Lehrmittelzentrale, Zollikofen.
  • Krneta-Jordi, M. (1999): Der Heilpflanzengarten im Botanischen Garten der Universität Bern. vaö-Verlag Agrarökologie Berne, Hannover.


Bilder

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