Puntarelle

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Die Puntarelle (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) oder auch italienischer Spargel genannt, ist wie die Katalonien-Blattzichorie eine Zuchtform der wilden Wegwarte und gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Allgemeines

Weitere Namen: Puntarella

Eignung als Futter

Die Puntarelle ist als Futter geeignet. Für Details siehe bei der wilden Wegwarte oder deren Zuchtform, dem Chicorée.

Literatur

• Gladis, T. (2005): Formenmannigfaltigkeit und Nutzungsvielfalt von Cichorium intybus. Samensurium 16/2005: 43-46. (PDF (http://nutzpflanzenvielfalt.de/sites/nutzpflanzenvielfalt.de/files/sasu16j.pdf))