Eisbergsalat

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Der Eisbergsalat (Lactuca sativa Capitata-Gruppe, Eisberg-Typ) ist eine Sortengruppe des Gartensalates und gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Er zeichnet sich durch kräftige, knackige Blätter aus und bildet ebenso wie der Kopfsalat aus den Blättern einen Kopf. Dieser ist jedoch beim Eisbergsalat, ähnlich wie beim Kohl, gegen oben geschlossen.

Gezüchtet wurde der Eisbergsalat in den USA aus dem Batavia-Salat, der aus Frankreich stammt.