aus Degupedia, der freien Wissensdatenbank
Der Dinkel (Triticum spelta L.) ist eine alte Getreidesorte und gilt als Vorläufer des Weizens. Sie ist im Gegensatz zu Weizen weniger ertragreich, verträgt aber rauhreres Klima und ist robuster.
Er enthält wie alle Weizensorten Gluten.
