Gewöhnlicher Feldsalat
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Der Feldsalat (Valerianella locusta (L.) LAT.) gehört zur Familie der Baldriangewächse (Valerianaceae) und enthält Kalium, Vitamin A und Vitamin C, viel Eisen und Vitamin B6.
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Allgemeines
Namen
Weitere Bezeichnungen für den Feldsalat sind Ackersalat und Rapunzel; in Österreich "Vogerlsalat".
engl. corn salad; frz. mâche, ital. valeriana
Eignung als Futter
Der Feldsalat ist als Futterpflanze geeignet. Die Beliebtheit dieses Blattgemüses ist sehr unterschiedlich je nach Individuum. Er wird aber unter anderem von Degus und Meerschweinchen gefressen.
Die Pflanze
Der Feldsalat ist mit dem Baldrian verwandt und ist von Europa bis Indien heimisch. Er bildet frostresistente Rosetten, welche auch im Winter als Gemüse gepflückt werden können. Im Frühling stängelt er auf, bildet sich verzweigende Stängel, an deren Ende kleine weiße Blüten erscheinen. Diese bilden dann Samen und pflanzen sich so fort.
Literatur
- Franke, W. (1997): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
Bilder
Wilder Feldsalat |
 Feldsalat |
 Feldsalat Samen |
 Grössenvergleich |
