Fenchel
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| - | Der Fenchel ist eine einjährige, bis zu 2 m hohe, krautige Pflanze und ist am Mittelmeer beheimatet. Seine gelben Blüten erscheinen zwischen Juli und August. Der Fenchel wächst in wärmeren Gebieten an trockenen Standorten und in tieferen Lagen auf Lehm- und Lößböden. | + | Der Fenchel ist eine ein- oder zweijährige, bis zu 2 m hohe, krautige Pflanze und ist am Mittelmeer beheimatet. Seine gelben Blüten erscheinen zwischen Juli und August. Der Fenchel wächst in wärmeren Gebieten an trockenen Standorten und in tieferen Lagen auf Lehm- und Lößböden. |
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| + | * Gemüse-Fenchel (''Foeniculum vulgare'' Mill. var. ''azoricum'' (Mill.) Thell.) | ||
| + | * Gewürz-Fenchel (''Foeniculum vulgare'' Mill. var. ''dulce'' (Mill.) Batt et Trab.) | ||
| Inhaltsstoffe: 2-6% [[ätherisches Öl]] (mit Anethol, Fenchon, Limen [?] und Estragol), [[Flavonoide]] und geringe Mengen an [[Cumarinen]] (Fleischhauer et al. 2007). | Inhaltsstoffe: 2-6% [[ätherisches Öl]] (mit Anethol, Fenchon, Limen [?] und Estragol), [[Flavonoide]] und geringe Mengen an [[Cumarinen]] (Fleischhauer et al. 2007). | ||
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| * Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München. | * Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München. | ||
| + | * Bärtels, A. (1997): Farbatlas Mediterrane Pflanzen. Eugen Ulmer, Stuttgart. | ||
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Version vom 19:05, 29. Dez 2015
Der Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.) gehört zu den Doldengewächsen (Apiaceae) und ist dem Dill sehr ähnlich.
| Inhaltsverzeichnis |
Allgemeines
Eignung als Futter
Der Fenchel kann als Futterpflanze angeboten werden und wird von einigen Kleinsäugern sehr gerne gefressen. Er hat zudem verdauungsfördernde Eigenschaften.
Die Pflanze
Der Fenchel ist eine ein- oder zweijährige, bis zu 2 m hohe, krautige Pflanze und ist am Mittelmeer beheimatet. Seine gelben Blüten erscheinen zwischen Juli und August. Der Fenchel wächst in wärmeren Gebieten an trockenen Standorten und in tieferen Lagen auf Lehm- und Lößböden.
Varietäten:
- Gemüse-Fenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum (Mill.) Thell.)
- Gewürz-Fenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce (Mill.) Batt et Trab.)
Inhaltsstoffe: 2-6% ätherisches Öl (mit Anethol, Fenchon, Limen [?] und Estragol), Flavonoide und geringe Mengen an Cumarinen (Fleischhauer et al. 2007).
Literatur
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
- Bärtels, A. (1997): Farbatlas Mediterrane Pflanzen. Eugen Ulmer, Stuttgart.
Bilder
Habitus |
 Blüte |
 Blüte detailiert |
 Kraut |
 Stängel |
 Samen |
