Hopfenklee
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Der Hopfenklee (Medicago lupulina), auch Hopfen-Luzerne oder Gelbklee gehört zur Gattung des Schneckenklee innerhalb der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae).
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Allgemeines
Eignung als Futterpflanze
Der Hopfenklee ist eine geeignete Futterpflanze und darf an Kleinsäuger verfüttert werden. Details zur Fütterung siehe auch Schneckenklee.
In der Küche wird die Pflanze als essbare Wildpflanze genutzt. Es werden von April bis Mai die zarten Triebe, danach die Blüten und von September bis Oktober Samen verwendet (Fleischhauer et al. 2007).
Die Pflanze
Der Hopfenklee ist eine bis zu 30 cm hohe, einjährige, krautige Pflanze. Der Wuchs ist niederliegend bis aufrecht. Die Blätter sind dreiteilig, die Teilblätter sind verkehrt eiförmig und vorne gezähnt. Die Blüten sind gelb, 2-3,5 mm lang und erscheinen in 10-50blütigen Köpfchen, welche zwischen Mai und September erscheinen. Die Frucht ist etwa 3 mm lang, stachellos und spiralförmig.
Der Hopfenklee ist in Eurasien und Nordafrika beheimatet. Er wächst an trockenen und warmen Standorten, auf Wiesen, an Wegrändern und Schuttplätzen bis in 1500 m Höhe (Fleischhauer et al. 2007; Lauber & Wagner 2006).
Literatur
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
- Lauber, K. Wagner, G. (2006): Flora des Kantons Bern. Vom Jura zum Jungfraumassiv - 2000 Blüten- und Farnpflanzen. 4. Auflage. Haupt Verlag, Bern, Stuttgart, Wien.
Bilder
 Blühender Hopfenklee |
 Blüte |
