Echtes Süßholz
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Das Echte Süßholz (Glycerrhina glabra) ist eine Süßholz-Art und gehört zur Familie Schmetterlingsblütler (Fabaceae).
Die Pflanze
Das Süßholz ist eine bis zu 1,5 m hohe, krautige Pflanze. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und aus Westasien. Sie ist frostempfindlich, bevorzugt volle Sonne und durchlässige, tiefgründige, humose Böden.
Nutzung: Aus dem eingedickten Saft der Wurzeln wird Lakritz hergestellt. In Deutschland wurde früher in einigen Regionen, insbesondere im Süden Süßholz angebaut. Heute bauen ihn nur noch in Bamberg ein paar Privatleute an, die sich in der Bamberger Süßholzgesellschaft organisiert haben.
