Ceylon-Zimt

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Der Echte Zimtbaum oder Ceylon-Zimtbaum (Cinnamomum verum J.Presl) gehört zur Gattung der Zimtbäume innerhalb der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Er ist ursprünglich in Sri Lanka (Ceylon) beheimatet, kommt heute aber in vielen tropischen Ländern vor.

Der Echte Zimtbaum ist ein bis zu 18 m hoher, immergrüner Baum. Aus seiner Borke wird der Zimt als Gewürz gewonnen. In der Lebensmittelindustrie wird als Ersatz für den Echten Zimt auch der indonesische Zimt (Cinnamomum burmannii) und der Cassiazimt (Cinnamomum cassia) eingesetzt.