Arabinsäure

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Arabinsäure ist der Hauptbestandteil von arabischem Gummi (Gummi arabicum, auch Gummiarabikum).

Gemäss Scheibler (1873) wurde die Arabinsäure von Fremy entdeckt, welcher sie zuerst als Cellulosesäure, später als Metapektinsäure bezeichnete.

Literatur

• http://www.zeno.org/Lueger-1904/A/Arabins%C3%A4ure
• Scheibler, C. (1873): Ueber das Vorkommen der Arabinsäure (des Gummis) in den Zuckerrüben und über den Arabinzucker. Polytechnisches Journal 20: 302-309. (Volltext (http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj210/ar210052))