Erdmandel

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Die Erdmandel (Cyperus esculentus) ist ein Zyperngras und gehört zur Familie der Sauergrasgewächse (Cyperaceae).

Die Erdmandel bildet Knollen, welche essbar sind und als Erdmandel bezeichnet werden. Sie sind im Geschmack ähnlich wie Haselnuss, jedoch leicht süsslich.

Literatur

• Erdmandel (http://degupedia.de/forum/viewtopic.php?t=2834&highlight=erdmandel)