Zucker

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Zucker ist ein vielseitig oft unscharf verwendeter Begriff für Kohlenhydrate.

Unterteilung der Kohlenhydrate

• Monosaccharid (Einfachzucker)
• Oligosaccharid (Mehrfachzucker)
• Polysaccharid (Vielfachzucker)

Begriffe

Fruchtzucker. Auch Fructose genannt

Haushaltszucker.

Malzzucker. Auch Maltose genannt.

Melasse.

Milchzucker. Auch Lactose genannt.

Rohrzucker.

Traubenzucker. Auch Dextrose oder Glucose genannt.