Wermut

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Der Wermut (Artemisia absinthium L.) ist eine Artemisia-Art und gehört zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae).

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines 1.1 Namen 2 Die Pflanze 3 Literatur

Allgemeines

Namen

Der Wermut wird auch Absinth, Bitterer Beifuß oder Alsem genannt.

engl. wormwood; frz. absinthe

Die Pflanze

Der Wermut ist ein andauernder, bis zu 1 m hoher Halbstrauch. Seine Blätter sind dreifach fiederspaltig und mit silbergrauer, filziger Behaarung. Er bildet zwischen Juni und September kleine gelbe Blüten.

Der Wermut hat einen intensiven Geruch, seine Blätter haben aufgrund verschiedener Bitterstoffe einen intensiven, bitteren Geschmack. Wermut ist wichtiger Bestandteil des "Absinth", ein Wermutschnaps, der in vielen europäischen Länder lange Zeit verboten war.

Literatur

• Bickel-Sandkötter, S. (2003): Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe. Quelle & Meyer Verlag, Wiebelsheim.
• Franke, W. (1997): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag, Stuttgart.