Schwarzwurzel

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Version vom 16:33, 19. Nov 2009

Die Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica L.) gehört zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae).

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines 1.1 Namen 1.2 Eignung als Futter 2 Die Pflanze 3 Literatur 4 Bilder

Allgemeines

Namen

Winterspargel, Skorzoner Wurzel

frz. scorsonère

Eignung als Futter

Die Schwarzwurzel ist eine geeignete Futterpflanze für Kleinsäuger. Sie bildet mächtige, inulinhaltige Speicherwurzeln, welche als Gemüse verfüttert werden können. Aber auch das Laub und die Blüten lassen sich verfüttern.

Die Pflanze

Die Garten-Schwarzwurzel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die bis zu 30 cm lange, schwarze Wurzeln bildet. Im ersten Jahr bildet sie eine Rosette aus lanzettförmigen, leuchtend grünen Blätter, die dem des Spitzwegerichs ähneln und die Pflahlwurzel. Im zweiten Jahr bildet sie eine bis zu 120 cm hohe Sprossachse, an deren verzweigten Enden die gelben Korbblüten erscheinen. Nach dem Verblühen bildet sie viele längliche, nadelförmige und leicht gekrümmte Samen.

Literatur

• Keller, F. Lüthi, J. Röthlisberger, K. (1996): Gemüsearten. Verlag Landwirtschaftliche Lehrmittelzentrale, Zollikofen.

Bilder

Blüte

Schwarzwurzel in Topf

Die Wurzel:

Schwarzwurzeln ungewaschen	Schwarzwurzeln gewaschen	links mit Schale, rechts ohne	Wurzel aufgeschnitten
verschiedene Wurzeln