Wald-Sauerklee
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Version vom 07:04, 27. Dez 2018
Der Wald-Sauerklee (Oxalis acetosella) ist eine Sauerklee-Art und gehört zur Familie der Sauerkleegewächse (Oxalidaceae).
Allgemeines
Die Pflanze
Der Wald-Sauerklee ist eine 5-15 cm hohe, mehrjährige, krautige Pflanze. Zwischen April und Juni blühen seine weissen bis rosafarbenen Blüten. Aus ihnen bilden sich dann die 4-10 mm lange Kapselfrucht. Der Sauerklee ist in Nordamerika und im eurosibirischen Raum beheimatet. Er kommt in Mischwäldern und Gebüschen auf leicht saurem Lehmboden und bis in 2000 m Höhe vor.
Der Wald-Sauerklee enthält unter anderem Oxalsäure und Vitamin C. Der Gehalt an Oxalsäure ist in etwa vergleichbar mit Spinat, Mangold oder Rhabarber (vgl. Fleischhauer et al. 2007).
Literatur
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
