Gartenkresse
aus Degupedia, der freien Wissensdatenbank
| Version vom 16:03, 6. Feb 2010 DavX (Diskussion | Beiträge) ← Go to previous diff |
Aktuelle Version DavX (Diskussion | Beiträge) +Kat:Nutzpflanzen |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| - | [[Bild:Gartenkresse.jpg|thumb|360px|right|Kresse]] | + | [[Bild:Gartenkresse.jpg|thumb|300px|right|Kresse]] |
| - | Der Gartenkresse (''Lepidium sativum'' L.) gehört zur Familie der [[Brassicaceae|Kreuzblütler]] (''Brassicaceae''). | + | Die '''Gartenkresse''' (''Lepidium sativum'' L.) ist eine [[Lepidium|Kresse]] (''Lepidium'') und gehört zur Familie der [[Brassicaceae|Kreuzblütler]] (''Brassicaceae''). |
| ==Allgemeines== | ==Allgemeines== | ||
| + | |||
| + | ===Name=== | ||
| + | ''engl.'' garden cress | ||
| ===Eignung als Futter=== | ===Eignung als Futter=== | ||
| - | Der Kresse ist nicht bei allen Kleinsäugerarten und Individuen beliebt. Er hat einen beißend scharfen Geschmack, ist aber in geringen Mengen unbedenklich. | + | Die Kresse ist nicht bei allen Kleinsäugerarten und Individuen beliebt. Sie hat einen beißend scharfen Geschmack, ist aber in geringen Mengen unbedenklich. |
| + | |||
| ==Die Pflanze== | ==Die Pflanze== | ||
| - | Der Gartenkresse stammt ursprünglich aus dem vorderen Asien und wurde schon im Altertum von den Ägyptern genutzt. Er ist einjährig, weiß blühend und wird bis zu 60 cm hoch. Meist wird er als [[Keimfutter]] genutzt und lässt sich mit einfachen Mitteln zu Hause ziehen. Die jungen Sprossen eignen sich gut als Kräuterbeigabe z.B. für Salate oder belegte Brote. | + | Die Gartenkresse stammt ursprünglich aus dem vorderen Asien und wurde schon im Altertum von den Ägyptern genutzt. Sie ist einjährig, weiß blühend und wird bis zu 60 cm hoch. Meist wird sie als [[Keimfutter]] genutzt und lässt sich mit einfachen Mitteln zu Hause ziehen. Die jungen Sprossen eignen sich gut als Kräuterbeigabe z.B. für Salate oder belegte Brote. |
| - | Auch für Aussähexperimente wird der Kresse gerne verwendet. Die Samen keimen schnell und man kann die Pflanze auch gut auf feuchter Watte spriessen lassen. | + | Auch für Aussähexperimente wird die Kresse gerne verwendet. Die Samen keimen schnell und man kann die Pflanze auch gut auf feuchter Watte spriessen lassen. |
| Gartenkresse enthält folgende Inhaltsstoffe: 87,2 % [[Wasser]], 4,2 % [[Protein]], 0,7 % [[Fett]], 2,48 % [[Kohlenhydrate]], 3,52 % Ballaststoffe und 1,9 % [[Mineralstoffe]]. | Gartenkresse enthält folgende Inhaltsstoffe: 87,2 % [[Wasser]], 4,2 % [[Protein]], 0,7 % [[Fett]], 2,48 % [[Kohlenhydrate]], 3,52 % Ballaststoffe und 1,9 % [[Mineralstoffe]]. | ||
| + | |||
| ==Literatur== | ==Literatur== | ||
| * Franke, W. (1997): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag, Stuttgart. | * Franke, W. (1997): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag, Stuttgart. | ||
| + | * https://www.infoflora.ch/de/flora/lepidium-sativum.html | ||
| ==Bilder== | ==Bilder== | ||
| Zeile 31: | Zeile 37: | ||
| [[Kategorie:Problematisch]] | [[Kategorie:Problematisch]] | ||
| + | [[Kategorie:Nutzpflanzen]] | ||
| [[Kategorie:Keimfutter]] | [[Kategorie:Keimfutter]] | ||
| [[Kategorie:Pflanzen aus Asien]] | [[Kategorie:Pflanzen aus Asien]] | ||
Aktuelle Version
Die Gartenkresse (Lepidium sativum L.) ist eine Kresse (Lepidium) und gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
| Inhaltsverzeichnis |
Allgemeines
Name
engl. garden cress
Eignung als Futter
Die Kresse ist nicht bei allen Kleinsäugerarten und Individuen beliebt. Sie hat einen beißend scharfen Geschmack, ist aber in geringen Mengen unbedenklich.
Die Pflanze
Die Gartenkresse stammt ursprünglich aus dem vorderen Asien und wurde schon im Altertum von den Ägyptern genutzt. Sie ist einjährig, weiß blühend und wird bis zu 60 cm hoch. Meist wird sie als Keimfutter genutzt und lässt sich mit einfachen Mitteln zu Hause ziehen. Die jungen Sprossen eignen sich gut als Kräuterbeigabe z.B. für Salate oder belegte Brote.
Auch für Aussähexperimente wird die Kresse gerne verwendet. Die Samen keimen schnell und man kann die Pflanze auch gut auf feuchter Watte spriessen lassen.
Gartenkresse enthält folgende Inhaltsstoffe: 87,2 % Wasser, 4,2 % Protein, 0,7 % Fett, 2,48 % Kohlenhydrate, 3,52 % Ballaststoffe und 1,9 % Mineralstoffe.
Literatur
- Franke, W. (1997): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
- https://www.infoflora.ch/de/flora/lepidium-sativum.html
Bilder
 Kresse |
 Kresse |
 Samen |
Kresse |
