Kornelkirsche
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Die Kornelkirsche (Cornus mas L.) ist eine Hartriegel-Art und gehört zur Familie der Hartriegelgewächse (Cornaceae).
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Allgemeines
Namen
schweiz. Tierlibaum, österr. Dirndln; engl. European cornel; frz. cornouiller mâle, cornouiller sauvage;
Die Pflanze
Die Kornelkirsche ist ein bis zu 5 m hoher Strauch. Die gelben Blüten erscheinen im Frühjahr noch vor den Blättern. Die Sträucher wachsen sehr langsam und tragen erst nach etwa acht Jahren. Das Holz ist hart, worauf der Name schon hinweist.
Die Kornelkirsche ist in Westasien und Europa beheimatet. Sie wächst im Gebüsch und am Waldrand.
Die Pflanze
Die Früchte lassen sich auf verschiedene Weisen nutzen. Man kann sie einerseits zu Marmelade verarbeiten, möglich ist aber auch, dass man die unreifen Früchte in Salzwasser oder Essig und später in Öl einlegt. Daraus entstehen dann die Oliven der nördlichen Ländern (Machatschek 2007: 172-173).
Literatur
- Machatschek, M. (2007): Nahrhafte Landschaft. 3. Auflage. Böhlau Verlag, Wien, Köln, Weimar. (S. 168-175)
- https://www.infoflora.ch/de/flora/cornus-mas.html
