Knoblauchsrauke
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Die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
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Allgemeines
Namen
Knoblauchskraut, Lauchkraut, Lauchhederich, Knoblauchhederich
Eignung als Futterpflanze
Die Knoblauchsrauke ist ungiftig und lässt sich auch als Wildgemüse verwenden. Als Tierfutter kann sie daher ebenfalls genutzt werden. In kleineren Mengen lässt sie sich problemlos an Degus und Meerschweinchen verfüttern.
Die Pflanze
Die Knoblauchsrauke ist eine bis zu 100 cm hohe, mehrjährige, krautige Pflanze. Sie wächst an Waldrändern, Hecken und bevorzugt nährstoffreiche, humose Lehmböden.
In der Küche findet sie als aromatisches Wildkraut Verwendung.
Literatur
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
Bilder
Habitus |
 Habitus |
 Blatt |
 Blüten |
 Blüte mit ausbildenden Samenstände |
