Perilla
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Die Perilla (Perilla frutescens) oder Shiso ist vermutlich die einzige Art ihrer Gattung und gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
Die Pflanze
Die Pflanze wird auch als Sesamblatt, japanischer Basilikum, etwas ungenau als Schwarznessel oder irreführend als wilder Sesam bezeichnet.
Die Perilla ist eine einjährige, bis zu 100 cm hohe, krautige Pflanze.
Die Pflanze ist essbar und ihre Blätter und Samen werden zu Würz- und Heilzwecken genutzt. Die Pflanze ist vor allem in der asiatischen Küche beliebt. In Mitteleuropa wird die Pflanze gerne als Zierpflanze im Garten angebaut. Die Pflanze samt leicht ab und ist selbstgärtnernd. Die Samen werden auch als Tier- und Vogelfutter genutzt.
Literatur
- Treml, F.-X. (2009): Kräuter aus dem Garten. 500 Küchen- und Heilkräuter. 2. Auflage. Franckh-Kosmos, Stuttgart.
- Flora of China (http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=124553)
Bilder
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