Schwarzer Holunder

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Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra L.) gehört zur Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae).

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines 1.1 Eignung als Futter 2 Die Pflanze 2.1 Die Frucht 2.2 Vorkommen 3 Giftigkeit 3.1 Giftige Pflanzenteile 3.2 Inhaltsstoffe 4 Literatur 5 Bilder

Allgemeines

Der Holunder ist ein charakteristischer Dorfstrauch.

Eignung als Futter

Der Holunder ist zwar wenig giftig, er scheint aber dennoch recht schlecht im Geschmack sein, da er von vielen Kleinsäugern ignoriert wird. Das gilt offenbar auch für die essbaren die Blüten.

Die Pflanze

Die Frucht

Kleine, gelbweiße, starkduftende Blüten stehen in schirmförmigen Trudolden; kugelige, schwarzglänzende Früchte.

Vorkommen

Hauptsächlich kommt der Holunder in Gärten und an Waldrändern vor.

Giftigkeit

schwach giftig  [Details]

Giftige Pflanzenteile

Die ganze Pflanze, besonders die Blätter, frische Rinde und unreifen Beeren. Die Blüten und die reifen, gekochten Beeren kann man essen.

Inhaltsstoffe

• Flavonoide (u.a. Rutin, Isoquercitin, Hyperosid)
• organische Säuren
• Gerbstoffe
• Schleim
• wenig ätherisches Öl

Literatur

Infos aus Foren:

• Holunderblätter (http://www.degupedia.de/board/viewtopic.php?f=57&t=2114&hilit=holunder)

Bilder

Holunderbeeren

Holunderholz

Holunderbeeren