Kornblume
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Die Kornblume (Centaurea cyanus L.) gehört zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae). Sie gehört ausserdem zur gleichen Gattung wie die ihr sehr ähnlich aussehende Flockenblumen (Centaurea).
Die Pflanze
Die Kornblume ist eine einjährige, krautige bis zu 100 cm hohe Pflanze. Sie bevorzugt trockene, kalkarme, nährstoffreiche Lehm- und Sandböden und kommt häufig am Rande von Kornfeldern vor (daher der Name). Ihre leuchtend blauen Blüten erscheinen zwischen Juni und Oktober und eignen sich gut als essbare Dekoration in der Küche (essbare Wildpflanze).
Literatur
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
