Knoblauchsrauke

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Die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines 1.1 Namen 2 Die Pflanze 3 Literatur 4 Bilder

Allgemeines

Namen

Knoblauchskraut, Lauchkraut, Lauchhederich, Knoblauchhederich

Die Pflanze

Die Knoblauchsrauke ist eine bis zu 100 cm hohe, mehrjährige, krautige Pflanze. Sie wächst an Waldrändern, Hecken und bevorzugt nährstoffreiche, humose Lehmböden.

In der Küche findet sie als aromatisches Wildkraut Verwendung.

Literatur

• Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.

Bilder

Habitus	Habitus	Blatt	Blüten
Blüte mit ausbildenden Samenstände