Heidelbeere

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Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus L.) gehört zur Familie Heidekrautgewächse (Ericaceae).

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines 1.1 Namen 2 Die Pflanze 2.1 Wirkstoffe 2.2 Inhaltsstoffe 3 Galerie

Allgemeines

Namen

Die Heidelbeere wird auch Bick-, Blau- oder Waldbeere genannt. Auf französisch heisst sie Myrtille, auf englisch Bilberry und auf spanisch Arándano.

Die Pflanze

Die Heidelbeere ist ein 20 bis 50 cm hoher Strauch. Er besitzt kleine Der Strauch kann ein Alter von bis zu 30 Jahren.

Wirkstoffe

Blätter:

• Gerbstoffe
• Flavonoide
• organische Säuren
• Myrtillin

Frucht:

• Gerbstoffe
• Flavonoide
• organische Säuren
• Anthocyane (Farbstoff)
• Kohlenhydrate (Invertzucker, Saccharose, Pektine)

Inhaltsstoffe

Die Beeren von wilden Heidelbeeren sind wie folgt zusammengesetzt:

Wasser: 84,6 %
Eiweiss: 0,6 %
Fett: 0,6 %
Kohlenhydrate: 6,08 %
Ballaststoffe: 4,9 %
Mineralstoffe: 0,3 %
Organische Säuren: 1,37 %

Galerie