Wirsing

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Der Wirsing oder Wirz (Brassica oleracea var. sabauda L.) ist eine Gemüsekohl-Varietät und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Der Wirsing stammt aus dem Mittelmeerraum, vermutlich aus Italien. Er heisst vermutlich deshalb in Frankreich Chou de Milan (Kohl aus Mailand).

Literatur

• Wirsing (https://de.wikipedia.org/wiki/Wirsing)
• Brassica oleracea (https://en.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea)