Hainsalat

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Hainsalat (Aposeris foetida (L.) Cass. ex Less.^{[1] (http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/gcc-38276)}), auch Hainlattich, Stinkender Hainsalat oder Stink-Lattich genannt, ist die einzige Art der Gattung Aposeris und gehört zur Familie der Korbblütler.

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines

1.1 Eignung als Futterpflanze

2 Die Pflanze

3 Literatur

4 Bilder

Allgemeines

Eignung als Futterpflanze

Der Hainsalat ist eine geeignete Futterpflanze und darf an Kleinsäuger verfüttert werden.

Die Pflanze

Der Hainsalat ist eine mehrjährige, bis zu 20 cm hohe, krautige Pflanze. Sie bildet eine Rosette aus gesägten Blättern, die dem Löwenzahn (vg. Löwenzahn-Doppelgänger) ähneln. Die gelben Blüten erscheinen zwischen Juni und August.

Der Hainsalat kommt von Spanien und Frankreich bis nach Weissrussland vor. In Mitteleuropa findet man ihn in den Alpen im eher feuchten Tannen-Fichtenwald (https://www.infoflora.ch/de/lebensraeume/661-tannen-fichtenwald.html), vereinzelt auch in den Voralpen. Die Pflanze wächst neben Wäldern auch auf Weiden auf gut mit Nährstoffen versorgten Ton- und Lehmböden und in Höhen bis zu 2000 m.

Die jungen Blätter lassen sich bis zur Blüte der Pflanze als Salat nutzen. Ältere Blätter schmecken bitter. Die Wurzeln kann man als Gemüse kochen oder backen oder als Suppenbeilage nutzen. Sie werden am besten von Herbst bis Frühjahr gesammelt (Fleischhauer et al. 2007).

Gemäss Fleischhauer und Kollegen (2007) ist bisher nichts über Inhaltsstoffe und Heilwirkungen der Pflanze bekannt.

Literatur

Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
Infoflora: Aposeris foetida (L.) Less. (https://www.infoflora.ch/de/flora/2534-aposeris-foetida.html) (Pflanzeninfos und Verbreitung in der Schweiz von Flora Helvetica)
Wikipedia: Hainsalat (https://de.wikipedia.org/wiki/Hainsalat)
Verbreitung in Deutschland (http://www.floraweb.de/webkarten/karte.html?taxnr=502)

Fotos: