Schwarzkümmel
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Schwarzkümmel (Nigella) gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae).
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Allgemeines
Namen
engl. black cummin, frz. nigelle, ital. nigella, span. niguiella
Eignung als Futter
Obwohl es keine umfangreichen Fütterungserfahrungen mit dieser Pflanzengattung gibt, deuten Erfahrungen mit der Jungfer im Grünen darauf hin, dass die Schwarzkümmel-Arten relativ unproblematisch sein dürften und in kleineren Mengen zumindest gefressen werden.
Schwarzkümmel-Arten
- Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) wird als Nutzpflanze angebaut. Seine Samen werden in Nordafrika, Südosteuropa, im Nahen Osten bis nach Indien als Gewürz für Backwaren verwendet. Die Samen schmecken scharf und bitter. Sie enthalten den Bitterstoff Nigellin und zu 0,5-1,5 % ätherisches Öl, dessen Zusammensetzung nicht näher bekannt ist (Franke 1997).
- Die Jungfer im Grünen (Nigella damascena) wird gerne in Gärten als dekorative Pflanze kultiviert.
Literatur
- Franke, W. (1997): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
