Wiesenbocksbart
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| + | Blätter, Triebe, Blüten und Stängel sind essbar und könnten auch in der Küche verwendet werden. Die Wurzeln eignen sich gar als Kochgemüse. Der Bocksbart ist salat-kohlartig, aber mild im Geschmack. Er enthält [[Inulin]], [[Lipid]]e, Schleimstoffe, Bitterstoffe und [[Kohlenhydrate]]. | ||
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| + | * Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München. | ||
| + | * Gibbons, B. Brough, P. (2004): Der große Kosmos-Naturführer Blütenpflanzen. Franckh-Kosmos, Stuttgart. | ||
| + | * Wurzer, W. (2003): Das große Lexikon der Heilpflanzen. Ihre Anwendung und ihre natürliche Heilkraft. Neuer Kaiser Verlag, Klagenfurt. | ||
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| + | Bild:Wiesenbocksbart staengel.jpg|Stängelblatt | ||
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Version vom 15:30, 11. Mai 2009
Der Wiesenbocksbart (Tragopogon pratensis L.) gehört zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae).
| Inhaltsverzeichnis |
Allgemeines
Namen
Habermark
Die Pflanze
Der Wiesenbocksbart ist formenreiche ein- oder mehrjährige bis zu 70 cm hohe, krautige Pflanze. Seine Stängel sind wenig verzweigt und sind am Ende mit gelben Korbblüten bestückt. Er blüht zwischen Mai und Juli.
Blätter, Triebe, Blüten und Stängel sind essbar und könnten auch in der Küche verwendet werden. Die Wurzeln eignen sich gar als Kochgemüse. Der Bocksbart ist salat-kohlartig, aber mild im Geschmack. Er enthält Inulin, Lipide, Schleimstoffe, Bitterstoffe und Kohlenhydrate.
Literatur
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
- Gibbons, B. Brough, P. (2004): Der große Kosmos-Naturführer Blütenpflanzen. Franckh-Kosmos, Stuttgart.
- Wurzer, W. (2003): Das große Lexikon der Heilpflanzen. Ihre Anwendung und ihre natürliche Heilkraft. Neuer Kaiser Verlag, Klagenfurt.
Bilder
 Wiese mit Wiesenbocksbart |
Habitus |
 Blüte |
 Stängelblatt |
