Knoblauchsrauke

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	In der Küche findet sie als aromatisches Wildkraut Verwendung.		In der Küche findet sie als aromatisches Wildkraut Verwendung.
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Version vom 12:49, 4. Mai 2008

Die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines 1.1 Namen 2 Die Pflanze 3 Literatur 4 Bilder

Allgemeines

Namen

Knoblauchskraut, Lauchkraut, Lauchhederich, Knoblauchhederich

Die Pflanze

Die Knoblauchsrauke ist eine bis zu 100 cm hohe, mehrjährige, krautige Pflanze. Sie wächst an Waldrändern, Hecken und bevorzugt nährstoffreiche, humose Lehmböden.

In der Küche findet sie als aromatisches Wildkraut Verwendung.

Literatur

• Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.

Bilder

Habitus

Blüten