Gewöhnlicher Meerrettich
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Version vom 00:04, 3. Jan 2013
Der Meerrettich (Armoracia rusticana) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
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Allgemeines
Namen
Andere Bezeichnungen: Kren
engl. horseradish; frz. raifort sauvage, cranson, moutarde des allemands, cran de Bretagne, radis de cheval, herbe aux cuillers, herbe au scorbut; nl. mierik, mierikswortel; span. rábano picante, raíz picante;
Eignung als Futter
Der Meerrettich ist als Futter für Kleinsäuger geeignet. Sowohl Blätter, Blüten, Stängel, als auch die Wurzeln sind verfütterbar.
Die Pflanze
Der Meerrettich ist in Europa schon seit der Antike bekannt, stammt ursprünglich aus Süd- und Osteuropa und kommt in Mitteleuropa verwildert in der Natur vor. In Ostrussland kommt er noch in der Wildform vor. Die Meerrettichwurzel findet Anwendung als Gemüse und als Gewürz in Saucen.
