Perilla
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Version vom 15:07, 7. Jun 2022
Die Perilla (Perilla frutescens) oder Shiso ist vermutlich die einzige Art ihrer Gattung und gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
Die Pflanze
Die Pflanze wird auch als Sesamblatt, japanischer Basilikum, etwas ungenau als Schwarznessel oder irreführend als wilder Sesam bezeichnet.
Die Perilla ist eine einjährige, aufrecht wachsende, 30 cm bis 2 m hohe, krautige Pflanze. Sie blüht zwischen August und November und bildet Samen zwischen August und Dezember. Sie kommt in China, Taiwan, Bhutan, Kambodscha, Indien, Indonesien, Japan, Korea, Laos und Vietnam vor und wächst auf Ruderalflächen.
Die Pflanze ist essbar und ihre Blätter und Samen werden zu Würz- und Heilzwecken genutzt. Die Pflanze ist vor allem in der asiatischen Küche beliebt. In Mitteleuropa wird die Pflanze gerne als Zierpflanze im Garten angebaut. Die Pflanze samt leicht ab und ist selbstgärtnernd. Die Samen werden auch als Tier- und Vogelfutter genutzt.
Literatur
- Treml, F.-X. (2009): Kräuter aus dem Garten. 500 Küchen- und Heilkräuter. 2. Auflage. Franckh-Kosmos, Stuttgart.
- Flora of China (http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=124553)
Bilder
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