Tomatensorten
aus Degupedia, der freien Wissensdatenbank
(Unterschied zwischen Versionen)
| Version vom 19:06, 29. Apr 2023 DavX (Diskussion | Beiträge) ← Go to previous diff |
Version vom 19:14, 29. Apr 2023 DavX (Diskussion | Beiträge) Go to next diff → |
||
| Zeile 17: | Zeile 17: | ||
| Rundtomaten | Rundtomaten | ||
| - | * Sibirische Frühe ''Frucht: frühreife, rote Rundtomate, Pflanze eher klein im Wuchs'' (wird auch als [http://www.ethno-botanik.org/Tomaten/Siberia/Siberia_Lycopersicon_esculentum.html Siberia] oder ''Solanum lycopersicum'' L. cv. 'Siberia' bezeichnet) | ||
| * Harzfeuer ''beliebte, robuste, alte DDR-Sorte mit roten Früchten. In den 1950er Jahre wurde hybrides Saatgut entwickelt und gelangt seit da vor allem als F1 Hybride in den Handel. Unter dem Namen Harzglut F1 existiert eine verbesserte Züchtung, die jedoch bei den Leuten weniger beliebt ist.<sup>[http://forum.garten-pur.de/index.php?topic=23328.0] [http://www.rote-tomaten.de/tomate-harzfeuer.php]</sup>'' | * Harzfeuer ''beliebte, robuste, alte DDR-Sorte mit roten Früchten. In den 1950er Jahre wurde hybrides Saatgut entwickelt und gelangt seit da vor allem als F1 Hybride in den Handel. Unter dem Namen Harzglut F1 existiert eine verbesserte Züchtung, die jedoch bei den Leuten weniger beliebt ist.<sup>[http://forum.garten-pur.de/index.php?topic=23328.0] [http://www.rote-tomaten.de/tomate-harzfeuer.php]</sup>'' | ||
| + | * Matina: Kartoffelblättrige, robuste Freilandtomate mit frühreifen, roten, runden Früchten | ||
| * Moneymaker ''Frucht: aromatische, rote Tomaten, ertragreich'' | * Moneymaker ''Frucht: aromatische, rote Tomaten, ertragreich'' | ||
| + | * Sibirische Frühe ''Frucht: frühreife, rote Rundtomate, Pflanze eher klein im Wuchs'' (wird auch als [http://www.ethno-botanik.org/Tomaten/Siberia/Siberia_Lycopersicon_esculentum.html Siberia] oder ''Solanum lycopersicum'' L. cv. 'Siberia' bezeichnet) | ||
| Flaschentomaten | Flaschentomaten | ||
| Zeile 41: | Zeile 42: | ||
| Fleischtomaten | Fleischtomaten | ||
| + | * Berner Rose | ||
| * Black Krim ''Frucht: rund, schwarz-rot, fleischig'' (stammt aus Australien) | * Black Krim ''Frucht: rund, schwarz-rot, fleischig'' (stammt aus Australien) | ||
| + | * Buffalo Steak ''Frucht: grosse, runde, glatte oder gefurchte, rote Fleischtomate, samenarm, normaler bis guter, aromatischer Geschmack, wird im Handel gerne als F1 Hybride angeboten, Früchte können fast ein Kilo wiegen<sup>[http://www.mdr.de/mdr-um-4/mitmachen/tomatenaktion-sieger-steht-fest100.html]</sup>'' | ||
| + | * [http://de.wikipedia.org/wiki/Cuore_di_bue Coeur de Boeuf], auch Ochsenherz ''Frucht: rotfruchtig, gefurcht, mit ausgezeichnetem Geschmack'' | ||
| * Green Zebra | * Green Zebra | ||
| * Gypsy ''Frucht: groß, rot bis rot-schwarz'' | * Gypsy ''Frucht: groß, rot bis rot-schwarz'' | ||
| - | * [http://de.wikipedia.org/wiki/Cuore_di_bue Coeur de Boeuf], auch Ochsenherz ''Frucht: rotfruchtig, gefurcht, mit ausgezeichnetem Geschmack'' | ||
| - | * Berner Rose | ||
| - | * [http://www.tomaten-atlas.de/print.php?id=63 Russische Schwarze], auch Russian Black ''Frucht: schwarz-rosa, mit ausgezeichnetem Geschmack'' | ||
| - | * Buffalo Steak ''Frucht: grosse, runde, glatte oder gefurchte, rote Fleischtomate, samenarm, normaler bis guter, aromatischer Geschmack, wird im Handel gerne als F1 Hybride angeboten, Früchte können fast ein Kilo wiegen<sup>[http://www.mdr.de/mdr-um-4/mitmachen/tomatenaktion-sieger-steht-fest100.html]</sup>'' | ||
| * Omars Lebanese ''grosse rosafarbene bis rote Fleischtomate<sup>[http://tatianastomatobase.com/wiki/Omar's_Lebanese] [http://www.tolletomaten.de/sorte.php?s=84]</sup>'' | * Omars Lebanese ''grosse rosafarbene bis rote Fleischtomate<sup>[http://tatianastomatobase.com/wiki/Omar's_Lebanese] [http://www.tolletomaten.de/sorte.php?s=84]</sup>'' | ||
| + | * [http://www.tomaten-atlas.de/print.php?id=63 Russische Schwarze], auch Russian Black ''Frucht: schwarz-rosa, mit ausgezeichnetem Geschmack'' | ||
| * Yellow Ruffled ''gelbe stark gerippte Fleischtomate, aus ihr wird gelber Ketchup gemacht.'' | * Yellow Ruffled ''gelbe stark gerippte Fleischtomate, aus ihr wird gelber Ketchup gemacht.'' | ||
| Spezielle Tomaten | Spezielle Tomaten | ||
| - | * Reisetomate ''Die Tomate stammt aus Guatemala und wird dort von der indigenen Bevölkerung angebaut. Die Frucht ist stark segmentiert und die einzelnen Segmente lassen sich einfach teilen ohne dass die Frucht Schaden nimmt. Sie eignet sich daher gut als Reiseverpflegung. Geschmack: sehr aromatisch.<sup>[http://www.ethno-botanik.org/Tomaten/Reisetomate/Reisetomate_Lycopersicon_esculentum.html]</sup>'' | ||
| * Comasagua ''Frucht: orange-rot, gross, stark gefurcht, länglich geformt mit Spitze'', aus El Salvador<sup>[https://www.ethno-botanik.org/tomaten/comasagua/]</sup> | * Comasagua ''Frucht: orange-rot, gross, stark gefurcht, länglich geformt mit Spitze'', aus El Salvador<sup>[https://www.ethno-botanik.org/tomaten/comasagua/]</sup> | ||
| - | * Plum Lemon oder Zitronentomate: ''Form, Farbe und Größe entsprechen etwa einer Zitrone, hat am Ende Spitze'', aus Kasachstan/Russland | ||
| * Kumato, in Nordamerika auch als Rosso Bruno im Handel (Hybridzüchtung des Agrar- und Biotechmultis Syngenta, [http://de.wikipedia.org/wiki/Kumato weitere Infos]) | * Kumato, in Nordamerika auch als Rosso Bruno im Handel (Hybridzüchtung des Agrar- und Biotechmultis Syngenta, [http://de.wikipedia.org/wiki/Kumato weitere Infos]) | ||
| - | * Matina: Kartoffelblättrige, robuste Freilandtomate, Früchte: frühreif, rot, rund | + | * Reisetomate ''Die Tomate stammt aus Guatemala und wird dort von der indigenen Bevölkerung angebaut. Die Frucht ist stark segmentiert und die einzelnen Segmente lassen sich einfach teilen ohne dass die Frucht Schaden nimmt. Sie eignet sich daher gut als Reiseverpflegung. Geschmack: sehr aromatisch.<sup>[http://www.ethno-botanik.org/Tomaten/Reisetomate/Reisetomate_Lycopersicon_esculentum.html]</sup>'' |
| + | * Plum Lemon oder Zitronentomate: ''Form, Farbe und Größe entsprechen etwa einer Zitrone, hat am Ende Spitze'', aus Kasachstan/Russland | ||
| Bezugsquellen: | Bezugsquellen: | ||
Version vom 19:14, 29. Apr 2023
Diese Liste gibt einen Überblick an verschiedenen Tomaten-Sorten sortiert nach Fruchtgrösse und -typ. Zudem werden spezielle Tomatentypen erklärt.
| Inhaltsverzeichnis |
Herkunft
Viele beliebte Tomatensorten stammen aus Russland und viele Sorten stammen von Auswanderern aus Europa. Unter den beliebten Sorten gibt es auch einige ertragreiche und geschmacklich gute Sorten von den Amischen. Ferner gibt es auch einige aus Mittel- und Südamerika (Anden) stammende Sorten, die sich durch spezieller Geschmack, Form oder auch Robustheit auszeichnen.
Spezielle Tomaten
- Buschtomaten: diese müssen nicht ausgegeizt werden und haben eine begrenzte (terminierte) Wuchshöhe. Sie eignen sich beispielsweise als Balkontomaten
- Johannisbeertomaten: hier handelt es sich um sehr kleinfrüchtige Wildtomaten, die deutlich kleiner sind als Kirsch- oder Coctailtomaten. Sie zeichen sich aus, dass sie sehr pflegeleicht und robust sind, aufgrund der kleinen Früchte lassen sie sich nur mühsam ernten, eignen sich deshalb aber als Naschobst an Wegrändern, da sie nicht so schnell leergeerntet werden können von naschenden Spaziergängern und Kindern.
- Kartoffelblättrige Tomaten: insbesondere ältere Sorten weisen kartoffelförmige Blätter auf
- Wintertomaten: es handelt sich dabei um Tomaten, die sich lagern lassen, teilweise bis in den Januar und oft erst mit der Lagerung ihr Aroma entfalten
Sortenliste
Die folgende Liste sortiert die Tomaten nach Grösse und Form der Früchte und listet einige häufige, beliebte und spezielle Sorten auf. Angesichts der Tatsache, dass es einige Tausend Sorten gibt, ist diese Liste weit enfernt davon vollständig zu sein.
Rundtomaten
- Harzfeuer beliebte, robuste, alte DDR-Sorte mit roten Früchten. In den 1950er Jahre wurde hybrides Saatgut entwickelt und gelangt seit da vor allem als F1 Hybride in den Handel. Unter dem Namen Harzglut F1 existiert eine verbesserte Züchtung, die jedoch bei den Leuten weniger beliebt ist.[1] (http://forum.garten-pur.de/index.php?topic=23328.0) [2] (http://www.rote-tomaten.de/tomate-harzfeuer.php)
- Matina: Kartoffelblättrige, robuste Freilandtomate mit frühreifen, roten, runden Früchten
- Moneymaker Frucht: aromatische, rote Tomaten, ertragreich
- Sibirische Frühe Frucht: frühreife, rote Rundtomate, Pflanze eher klein im Wuchs (wird auch als Siberia (http://www.ethno-botanik.org/Tomaten/Siberia/Siberia_Lycopersicon_esculentum.html) oder Solanum lycopersicum L. cv. 'Siberia' bezeichnet)
Flaschentomaten
- Green Sausage Frucht: grün-gelb gestreift, Flaschentomate
- San Marzano Lampadina Frucht: orange-rot, mittelgroße Flaschentomate, geringer Samenanteil
- Andenhorn (https://de.wikipedia.org/wiki/Andenhorn)
- Howard German: alte, ursprünglich deutsche Sorte, die dem Andenhorn sehr ähnlich ist
- Tegucigalpa Frucht: länglich, chilischotenförmig, rot, milder Geschmack, aber nicht so toll; Tomate wird bis zu 4 m hoch, alte, stark wüchsige Landsorte aus Honduras.[3] (https://chilifee.de/Tegucigalpa-Lange-duenne-Bauerntomate-aus-Honduras-Tomate)
Balkon- oder Buschtomaten
- Tigerette Frucht: oval, rot-gelb gestreift, bis ca. 60 cm hoch
Kirschtomaten (Cherry-, Coctail- oder Zwergtomaten)
- Black Plum (http://blog.tomatenundanderes.at/index.php?/archives/99-Kurzbeschreibung-Black-Plum-Stabtomate.html), auch Stabtomate Sehr resistente, kleine Tomatensorte mit rot-schwärzlicher Farbe
- Dattelwein: gelbe, birnenförmige Datteltomate
- Sun Drop Frucht: sehr groß, orangefarben, Cherrytomaten
- Sweetie Frucht: ovalrund, süß, rot, Coctailtomate
- Green Grapes Frucht: gelbgrüne Coctailtomate
- Johannisbeertomate sehr viele kleine rote, sehr kleine, ca. 12 mm grosse Früchte (Wildtomate), buschiger Wuchs
- Rote Murmel sehr fruchtreiche, aber kleinfrüchtige Tomate (Wildtomate), buschiger Wuchs
Fleischtomaten
- Berner Rose
- Black Krim Frucht: rund, schwarz-rot, fleischig (stammt aus Australien)
- Buffalo Steak Frucht: grosse, runde, glatte oder gefurchte, rote Fleischtomate, samenarm, normaler bis guter, aromatischer Geschmack, wird im Handel gerne als F1 Hybride angeboten, Früchte können fast ein Kilo wiegen[4] (http://www.mdr.de/mdr-um-4/mitmachen/tomatenaktion-sieger-steht-fest100.html)
- Coeur de Boeuf (http://de.wikipedia.org/wiki/Cuore_di_bue), auch Ochsenherz Frucht: rotfruchtig, gefurcht, mit ausgezeichnetem Geschmack
- Green Zebra
- Gypsy Frucht: groß, rot bis rot-schwarz
- Omars Lebanese grosse rosafarbene bis rote Fleischtomate[5] (http://tatianastomatobase.com/wiki/Omar's_Lebanese) [6] (http://www.tolletomaten.de/sorte.php?s=84)
- Russische Schwarze (http://www.tomaten-atlas.de/print.php?id=63), auch Russian Black Frucht: schwarz-rosa, mit ausgezeichnetem Geschmack
- Yellow Ruffled gelbe stark gerippte Fleischtomate, aus ihr wird gelber Ketchup gemacht.
Spezielle Tomaten
- Comasagua Frucht: orange-rot, gross, stark gefurcht, länglich geformt mit Spitze, aus El Salvador[7] (https://www.ethno-botanik.org/tomaten/comasagua/)
- Kumato, in Nordamerika auch als Rosso Bruno im Handel (Hybridzüchtung des Agrar- und Biotechmultis Syngenta, weitere Infos (http://de.wikipedia.org/wiki/Kumato))
- Reisetomate Die Tomate stammt aus Guatemala und wird dort von der indigenen Bevölkerung angebaut. Die Frucht ist stark segmentiert und die einzelnen Segmente lassen sich einfach teilen ohne dass die Frucht Schaden nimmt. Sie eignet sich daher gut als Reiseverpflegung. Geschmack: sehr aromatisch.[8] (http://www.ethno-botanik.org/Tomaten/Reisetomate/Reisetomate_Lycopersicon_esculentum.html)
- Plum Lemon oder Zitronentomate: Form, Farbe und Größe entsprechen etwa einer Zitrone, hat am Ende Spitze, aus Kasachstan/Russland
Bezugsquellen:
- AN: Arche Noah
- BI: Bingenheim
- DA: Deaflora
- DF: Dreschflegel
- IZ: Irina Zacharias
- JO: Johnny's selected seeds
- OH: Gärtnerei Ochsenherz
- RS: Reinsaat
- SA: Sativa
- PSR: ProSpecieRara
- ZO: Zollinger
Literatur
- Heistinger, A. Arche Noah, Pro Specie Rara (Hrsg.) (2007): Handbuch Samengärtnerei. Sorten erhalten, Vielfalt vermehren, Gemüse genießen. Eugen Ulmer, Stuttgart.
