Rosen
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| + | Über die Nutzung der Rosenfrüchte (Hagenbutten) hat Machatschek (2007) einiges zusammengetragen. Genutzt werden die Früchte als Marmelade, Buttenmost ("Süßmost" aus zerkleinerten Früchten), ungekochtes Mark, als Tee und für die Wein- und Likörherstellung. Zudem wurden sie in der französischsprachigen Schweiz auch zur Herstellung von Suppen verwendet, wobei ihr Hagenbuttenmark beigefügt wurd, welches mit Zimtrinde oder Vanilleschote aufgekocht wurde. Das Mehl der Kerne wurde zudem zum Strecken des Brotmehls genutzt. | ||
| ==Literatur== | ==Literatur== | ||
| + | * Machatschek, M. (2007): Nahrhafte Landschaft. 3. Auflage. Böhlau Verlag, Wien, Köln, Weimar. (S. 159-166) | ||
| * https://de.wikipedia.org/wiki/Wein-Rose | * https://de.wikipedia.org/wiki/Wein-Rose | ||
| * https://de.wikipedia.org/wiki/Hunds-Rose | * https://de.wikipedia.org/wiki/Hunds-Rose | ||
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Aktuelle Version
Dieser Beitrag behandelt die botanische Gattung der Rosen. Für weitere Bedeutungen siehe Begriffsklärung zum Thema Rose.
Rosen sind eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Rosengewächse.
| Inhaltsverzeichnis |
Arten (Auswahl)
- Hundsrose (Rosa canina)
- Essigrose (Rosa gallica)
- Wein-Rose (Rosa rubiginosa)
- Kartoffel-Rose (Rosa rugosa)
Nutzung
Über die Nutzung der Rosenfrüchte (Hagenbutten) hat Machatschek (2007) einiges zusammengetragen. Genutzt werden die Früchte als Marmelade, Buttenmost ("Süßmost" aus zerkleinerten Früchten), ungekochtes Mark, als Tee und für die Wein- und Likörherstellung. Zudem wurden sie in der französischsprachigen Schweiz auch zur Herstellung von Suppen verwendet, wobei ihr Hagenbuttenmark beigefügt wurd, welches mit Zimtrinde oder Vanilleschote aufgekocht wurde. Das Mehl der Kerne wurde zudem zum Strecken des Brotmehls genutzt.
Literatur
- Machatschek, M. (2007): Nahrhafte Landschaft. 3. Auflage. Böhlau Verlag, Wien, Köln, Weimar. (S. 159-166)
- https://de.wikipedia.org/wiki/Wein-Rose
- https://de.wikipedia.org/wiki/Hunds-Rose
- https://de.wikipedia.org/wiki/Essig-Rose
Bilder
Kartoffelrose:
 Habitus |
 Blatt |
 Blüte |
 Frucht |
 Stängel |
 Saat |
