Hallo zusammen...
da es grad mal wieder aktuell ist: Ist es tatsächlich das im Apfel enthaltene Pektin, welches für die verdauungsregulierende Wirkung verantwortlich ist? Also sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung?
Falls ja, worin besteht dann der Unterschied der Pektine
a) in geriebenem Apfel, der ja gegen Durchfall helfen soll, weil Pektin überschüssiges Wasser aufnimmt und den Kot so fester werden läßt
b) frischem gut durchgekautem Apfel, der wiederum gegen Verstopfung helfen soll, weil das aufgequollene Pektin die Darmperistaltik wieder in Gang setzt.
Quelle:
http://www.cysticus.de/bioaktive-substanzen/apfel.htm
Ist weiterhin bekannt, daß Tiere und Menschen bei regelmäßigem Genuß eine Art "Resistenzen" dagegen bilden können oder schon gebildet haben?